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烟熏炉熏制豆干能用到的工艺有三种：烘干，烟熏，上色。首先烘干，豆干中的水分很多，直接给上色的话是不容易入色的，烧肉熏烤炉报价，烘干的目的是利用设备迅速高温将豆干的表皮凝结锁住豆干内部水分，外干内嫩。即方便下一步的烟熏上色又可以增强豆干的口感。然后再进行烟熏上色，烧肉熏烤炉价格，经过烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要烟熏淡一些稍微上色几分钟就可以满足，若是要求颜色深度高，可以适当的延长豆干的烟熏时间。

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烟熏炉，烟熏功能

烟熏：

（1）内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，烧肉熏烤炉多少钱，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，河北烧肉熏烤炉，发烟室正常发烟。
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1、按产能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉。

、按照炉门分：全视窗玻璃门，小视窗玻璃门，全不锈钢门。

4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。

5、按照加热方式分：蒸汽加热、电加热和燃气加热。

6、按照燃气气源分：液化气和tianranqi。

7、用电分为：两相电和三相电。

8、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

9、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

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