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巴氏杀菌处理

一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳牡1蛎时用蒸汽处理法会降低牡1蛎的含菌数。4、PU值过低，应检查第四、五温区温度是否过低（蒸汽压力过低或阀门故障等）、喷淋压力是否过低、喷嘴是否堵塞，进行及时的调整处理，并及时上报质控员和班组、车间管理人员。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品。大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的***。泡菜巴氏杀菌设备价格,泡菜巴氏杀菌设备价格

巴氏杀菌线杀菌的原理

巴氏杀菌线杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细1菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细1菌就会。不同的细1菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。我公司巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细1菌或细1菌芽孢。泡菜巴氏杀菌设备价格,泡菜巴氏杀菌设备价格

巴氏杀菌线使用过程

电动机经无级变速器、两级圆柱齿轮减速器带动蜗轮减速器，然后再用链条带主动轴旋转，再由装在轴上的链轮带动网带移动，需杀菌的物料罐头（或瓶）由进料输送带送入，经塑料过渡板进入网带上，并自动排列整齐进入杀菌区，循环水经蒸汽喷管加热至所需杀菌温度，由循环泵送至布置在网带上方的喷嘴内，被均匀雾化后淋洒在罐头（或瓶）上面对罐头进行加热杀菌。泡菜巴氏杀菌设备价格巴氏杀菌线根据产品选择合适的杀菌形式，巴氏杀菌线适用各种大小罐装、瓶装、碗装、软包装等产品。然后热水经网带流入下部热水槽中，再被蒸汽重新加热到所需的杀菌温度，由泵抽出循环使用。泡菜巴氏杀菌设备价格,泡菜巴氏杀菌设备价格