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巴氏杀菌机概述

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，海产品巴氏杀菌流水线价格，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。巴氏杀菌流水线价格，巴氏杀菌流水线价格

巴氏杀菌处理

一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳牡1蛎时用蒸汽处理法会降低牡1蛎的含菌数。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品。大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的***。巴氏杀菌流水线价格，巴氏杀菌流水线价格，巴氏杀菌流水线价格

我公司巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的功能。某些食品，尤其是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是***可能存在的病原菌，不锈钢巴氏杀菌流水线价格，如沙门氏菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。巴氏杀菌流水线价格，巴氏杀菌流水线价格

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